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南瓜、胡蘿ト、黃瓜，雖然是最普通的食材，但國家級雕刻大師黃國樑卻賦予了它們不一樣的靈魂。南瓜在雕刻刀下蛻變成羽翼，蘿ト翩躚起舞化作花朵，黃瓜層層分離構(gòu)成了一幅幅水墨丹青。

一把小小雕刻刀，在黃國樑的手里雕刻出了另一個精彩世界。

工匠者，皆以打造精品為追求。在2016年的G20杭州峰會上，34歲的黃國樑憑借精湛的手藝為眾多大國首腦呈現(xiàn)了一份來自浦江的濃濃誠意。

榮譽的背后是艱辛的付出。任何高超的技藝都離不開刻苦的練習(xí)。從浦江縣職技校畢業(yè)后，經(jīng)堂哥介紹，黃國樑到杭州之江度假村學(xué)習(xí)食品雕刻，師從王劍云。為了練刀法，他每天要切二三十公斤左右的蘿卜，一天要練十多個小時，每晚收工后，脖子非常的疼痛，腰特別酸。更痛苦的是，練習(xí)過程中手指經(jīng)常被劃傷，而傷口一碰到蘿卜水就鉆心地疼。初學(xué)時雕刻出的花鳥怎么都不像，曾一度想要放棄，最終在師傅的鼓勵下，他堅持下來了。

為了能使雕刻出的動物栩栩如生，黃國樑自己養(yǎng)了各種各樣的小動物，每天像著魔一樣地觀察它們的動作和神態(tài)。日復(fù)一日的練習(xí)中，他逐漸領(lǐng)會到食品雕刻的美學(xué)價值，它是菜肴美化中一顆璀璨的明珠，它的恰當(dāng)使用可以使人感受到藝術(shù)的生命力和感染力，讓人們在物質(zhì)享受的同時得到藝術(shù)享受。多年的刻苦練習(xí)和工作經(jīng)驗讓他的技藝愈發(fā)的精湛。

出師后，黃國樑先后在杭州、上海、北京等地方的酒店供職。2011年，厭倦了在外漂泊的日子，他回到浦江，從事餐飲工作。為了與同行更好交流，準(zhǔn)確把握潮流趨勢，開拓構(gòu)思視野，他參加了國內(nèi)各種有影響力的烹飪大賽，曾先后拿下“中國味道年度總冠軍”等多項國家級大獎。

2015年，為響應(yīng)縣政府“打造旅游浦江”的號召，浦江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的籌備工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行。此時，黃國樑已經(jīng)擁有了一家年營業(yè)額240萬多元的酒店，酒店的經(jīng)營風(fēng)生水起，在業(yè)界已小有名氣。學(xué)校的一聲召喚，讓他又重新回到了熟悉的校園，肩負(fù)起創(chuàng)立烹飪專業(yè)的重任。創(chuàng)立初期，困難重重，師資力量不夠，他就從刀工到雕刻，從翻鍋到面點，一人兼任幾科;實訓(xùn)設(shè)備不夠，他就把自己的酒店后廚的設(shè)備工具免費提供出來給學(xué)生使用。憑著這股子韌勁和拼勁，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，烹飪專業(yè)從無到有，從小到大，眾多學(xué)子慕名而來。“黃國樑大師工作室”也應(yīng)運而生，為社會培養(yǎng)專業(yè)人才。

機會總是留給有準(zhǔn)備的人。2016年8月，黃國樑收到了G20杭州峰會主辦方的邀請，迎來人生高光時刻。食雕作業(yè)中，他是骨干力量，在宴席主桌上9個主要菜品中的“西湖印月迎賓花盤”和“東坡牛扒”全部出自黃國樑之手。其中，“西湖印月迎賓花盤”成為了亮點，在這道菜的制作過程中，他采用了萵苣、香芋、胡蘿卜分別作為三座瓶形石塔的食材雕刻成型，并用雕刻刀刮取了一小部分黃瓜皮作為湖畔柳枝，使得整道菜盡顯“三潭印月”景象，同時又集視覺、味覺、嗅覺于一體;在“東坡牛扒”中，黃國樑以胡蘿卜為食材，雕刻出了古樸浪漫的“斷橋”模樣。

2016年9月4日，黃國樑在返浦前收到了象征至高榮譽的證書，感謝其為2016年G20杭州峰會成功舉辦所作出的積極貢獻(xiàn)。在食品雕刻領(lǐng)域，黃國樑帶出的眾多徒弟成為業(yè)界精英;這些徒弟有的在高星級酒店做出品總監(jiān)，有的在院校做專業(yè)老師，有的去國外發(fā)展深造。

作為名師，黃國樑一直以身作則，用行動教會學(xué)生們何為“工匠精神”，并且樹立“干一行、愛一行、鉆一行”的理念。在他看來，飲食文化也是文化的一種。他教導(dǎo)學(xué)生要創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新性發(fā)展，多思考如何打造自己最滿意的作品，而非一夜名利雙收，抱著一顆學(xué)習(xí)的心態(tài)，正確地看待每一件作品的成與敗，只有耐得住寂寞，才能經(jīng)得起時光的打磨。