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數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)“95后”群體中40.7%的人表示會(huì)每周在家做飯，其中，做飯4-10次的比例占49.4%，10次以上的超過(guò)13.8%。

業(yè)內(nèi)人士表示，這意味著以“95后”為代表的新生代用戶群體，已成為廚電產(chǎn)品消費(fèi)主力。他們對(duì)新興廚房電器有著更高的接受度，對(duì)廚電產(chǎn)品的需求也更注重功能和產(chǎn)品體驗(yàn)。這使得廚電行業(yè)除了功能的實(shí)現(xiàn)之外，還要滿足個(gè)體的體驗(yàn)感甚至是視覺(jué)需求。

廚電新品類持續(xù)發(fā)力

Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021上半年家電零售額(不含3C)為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%。具體到各品類，傳統(tǒng)品類油煙機(jī)、燃?xì)庠盍闶垲~為197億、121億元，與去年同比分別增長(zhǎng)23%、20%。從數(shù)據(jù)可以看出，一度被業(yè)內(nèi)視為家電行業(yè)最后“紅利高地”的廚電，的確不負(fù)眾望。

值得一提的是，新興品類洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶零售額分別為52億元、24億元、97億元，對(duì)比2020上半年，同比增長(zhǎng)33%、65%、67%。

業(yè)內(nèi)人士表示，數(shù)據(jù)反映出，新生代消費(fèi)者的崛起，讓廚電消費(fèi)需求出現(xiàn)更為深刻的變化。對(duì)于廚電產(chǎn)品，除了更加苛刻的口味要求外，更加智能簡(jiǎn)便的操作、與廚房空間的完美搭配等衍生需求也愈發(fā)豐富。

以某知名電商平臺(tái)為例，1-7月其廚電銷售額同比增長(zhǎng)超40%，其中集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、咖啡機(jī)等新興品類銷售增速明顯高于廚電行業(yè)平均水平。這些更具備差異化賣點(diǎn)的“專精特新”產(chǎn)品脫穎而出，反映出廚電產(chǎn)品從用戶需求出發(fā)的工業(yè)設(shè)計(jì)、顏色搭配及人性化的功能賣點(diǎn)，已經(jīng)成為主流。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，伴隨智能家居風(fēng)口的出現(xiàn)，以及新生代消費(fèi)者對(duì)智能產(chǎn)品的依賴，“智能聯(lián)動(dòng)”或?qū)⑹俏磥?lái)理想廚房的標(biāo)配，屆時(shí)，廚電將邁上新的臺(tái)階。此外，消費(fèi)者生活方式的變化、人口結(jié)構(gòu)的調(diào)整等機(jī)遇接連降臨，廚電市場(chǎng)將有更廣闊的藍(lán)海待挖掘。而廚電企業(yè)的自主研發(fā)，也將會(huì)有更多新品類來(lái)助推廚電市場(chǎng)的壯大。

“集成廚房”悄然興起

盡管廚電行業(yè)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但近幾年一些傳統(tǒng)品類受各種大環(huán)境影響增速放緩。這倒逼很多廚電企業(yè)在研發(fā)新品類以尋找開(kāi)拓市場(chǎng)路徑的同時(shí)，將廚電行業(yè)的又一個(gè)風(fēng)口“集成化”作為主攻方向。近年來(lái)，海爾、美的、老板、方太等家電頭部企業(yè)紛紛做出相應(yīng)布局。

也正是廚電企業(yè)對(duì)集成灶、集成油煙機(jī)、集成烹飪中心等產(chǎn)品類型的不斷投入，使得“集成廚房”這一場(chǎng)景化概念在廚電行業(yè)內(nèi)悄然興起。

據(jù)某家居調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)家庭廚房面積平均只有5平方米，隨著生活水平的提升，國(guó)人開(kāi)始對(duì)廚房空間升級(jí)提出更高要求，這無(wú)疑是不少?gòu)N電企業(yè)加入“集成廚房”行列的一個(gè)重要因素。

相較于傳統(tǒng)的單一廚電產(chǎn)品，集成廚電通過(guò)集成、嵌入等形式從既有廚房中拓展空間，在功能、形態(tài)上集整體設(shè)計(jì)和煙灶蒸烤等功能于一體，極大提升烹飪效率。

目前，市面上常見(jiàn)的集成廚電以集成灶、集成烹飪中心和集成油煙機(jī)三大產(chǎn)品形態(tài)為主，還有集成洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)(嵌入式微蒸烤一體機(jī)、嵌入式蒸烤一體機(jī)等)產(chǎn)品品類。

業(yè)內(nèi)人士表示，集成廚電是跨越固有領(lǐng)域，將不同品類產(chǎn)品進(jìn)行功能集成化，進(jìn)而創(chuàng)造出新形態(tài)的產(chǎn)品，并不限于目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的品類。未來(lái)，在無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外企業(yè)、新老品牌勢(shì)力的驅(qū)動(dòng)、追趕下，會(huì)有更多集成廚電新形態(tài)出現(xiàn)，集成廚電也將迸發(fā)出勃勃生機(jī)。